Formation Haccp Montpellier
Vous souhaitez faire une formation HACCP Montpellier ? Vous aimeriez acquérir toutes les connaissances en matière d’hygiène dans le domaine de la restauration ?
Si vous êtes implantés à Montpellier ou ses environs, vous êtes au bon endroit, car selon vos préférences, nous proposons une formation en ligne ou dans vos locaux.
Dans vos locaux
Formation Haccp sur 2 jours deirectement dans les locaux de votre établlissement.
La formation haccp à Montpellier
HACCP pour Hasard Analysis Critical Control Point
En français, cet acronyme signifie « étude des risques et la maîtrise des points critiques » et reprend les notions d’hygiène alimentaire dans le milieu de la restauration collective. Que vous soyez propriétaire d’un établissement de restauration rapide ou d’un grand restaurant, vous avez l’obligation de suivre les normes HACCP.
Au programme de la formation
Que vous choisissiez de suivre les cours en ligne ou dans votre établissement, la formation reprendra le même contenu indispensable :
- Analyse des risques et dangers dans la cuisine ;
- identification des points critiques ;
- détermination des seuils maximaux ;
- création d’un système de surveillance pour améliorer la maîtrise des dangers propre à chaque infrastructure ;
- mise en place de mesures correctives lorsque le système de surveillance révèle que les seuils critiques ont été dépassé ;
- vérification des procédures afin de s’assurer que la méthode HACCP fonctionne correctement et que celui-ci est efficace ;
- création d’un dossier comprenant l’ensemble des documents liés à la procédure HACCP, ainsi que l’ensemble des relevés indispensables aux contrôles sanitaires.
Au terme de cette formation, vous serez en mesure d’appliquer et de respecter toutes les réglementations européennes en matière d’hygiène alimentaire.
Vous souhaitez en savoir plus ? N’hésitez pas à nous contacter !