Formation vente restauration -Développer ses ventes en 1 jour

Contenu

Formation vente restauration : Cette formation d’une journée a pour objectif de vous aider à optimiser vos ventes en restauration en vous fournissant les outils et techniques nécessaires pour améliorer votre attitude commerciale, comprendre vos clients, et augmenter vos revenus grâce à des techniques de vente efficaces.

Jour 1 de 9h00 à 12h30 :

Mesurer l’impact d’une attitude commerciale favorable sur son entreprise

• Étudier des exemples concrets et des études de cas pour visualiser l’impact.
• Comprendre comment une attitude positive et professionnelle peut influencer les performances de votre entreprise. Une attitude commerciale favorable ne se limite pas à un simple sourire ; elle implique une écoute active, une empathie sincère et une réactivité appropriée aux besoins des clients. Lors de cette session, les participants apprendront à évaluer l’impact de leur comportement sur les perceptions des clients et sur la fidélisation. Ils découvriront également comment une attitude proactive peut transformer les interactions quotidiennes en opportunités de vente.

Maîtriser les différentes étapes de la relation commerciale

• Pratiquer des mises en situation pour s’approprier chaque étape de manière efficace.
• Découvrir les étapes essentielles de la relation commerciale de l’accueil du client à la conclusion de la vente. La relation commerciale commence dès le premier contact avec le client et se poursuit bien au-delà de la transaction. Cette partie de la formation couvrira l’accueil, l’identification des besoins, la présentation de l’offre, la négociation et la conclusion de la vente. Les participants seront initiés à des techniques spécifiques pour chaque étape, avec des exercices pratiques et des mises en situation pour s’approprier ces concepts de manière concrète.

Savoir identifier les différents profils acheteurs et leurs motivations

• Apprendre à reconnaître les différents types de clients et comprendre leurs motivations d’achat. Cette session aidera les participants à segmenter leur clientèle en fonction de critères comportementaux et psychologiques. Ils apprendront à observer les indices non verbaux, à poser les bonnes questions pour cerner les motivations des clients et à adapter leur discours commercial en conséquence. Cette connaissance approfondie des profils acheteurs permet de personnaliser l’approche et d’augmenter les chances de conclure une vente.
• Utiliser des techniques d’écoute et d’observation pour adapter son approche commerciale en fonction des profils.

Jour 1 de 13h30 à 17h00 :

Apprendre à appliquer diverses techniques de vente

• Découvrir et pratiquer des techniques de vente éprouvées pour augmenter le chiffre d’affaires. Les participants exploreront différentes stratégies de vente adaptées à la restauration, telles que la vente suggestive, le storytelling culinaire, et l’utilisation efficace des promotions. Cette session inclut des jeux de rôle et des simulations pour pratiquer ces techniques en situation réelle.

S’approprier le secret de la vente additionnelle

• Identifier les opportunités de vente additionnelle et apprendre à les saisir. La vente additionnelle est un levier puissant pour augmenter le chiffre d’affaires sans augmenter le nombre de clients. Les participants découvriront comment proposer des compléments de manière naturelle et attractive, comment associer des produits complémentaires et comment former leur équipe à détecter les meilleures opportunités de vente additionnelle.
• Techniques spécifiques pour augmenter le montant du ticket moyen par client.

Mettre en place sa stratégie commerciale dans la relation avec ses clients

• Élaborer une stratégie commerciale adaptée à votre établissement et à votre clientèle. Cette session se concentrera sur la création et la mise en œuvre d’une stratégie commerciale cohérente, qui inclut des objectifs clairs, des actions spécifiques et des indicateurs de performance. Les participants apprendront à analyser leur marché, à positionner leur offre et à mettre en place des actions marketing et commerciales efficaces pour fidéliser leurs clients et attirer de nouveaux prospects.

Apprendre à traiter les objections clients et à conclure une vente

• Techniques pour répondre efficacement aux objections des clients. Cette partie de la formation est cruciale pour transformer les objections en opportunités. Les participants découvriront les techniques pour écouter activement les préoccupations des clients, répondre de manière positive et constructive, et utiliser les objections comme une chance de renforcer la confiance et d’affiner leur argumentaire. Ils apprendront également des stratégies de conclusion de vente pour assurer que chaque interaction se termine de manière satisfaisante pour le client et profitable pour l’entreprise.

Document en date du 22/07/2024

« Les personnes en situation de handicap souhaitant suivre cette formation peuvent nous contacter directement (mail ou téléphone) afin d ‘étudier ensemble les différentes possibilités »